Чем эль отличается от пива

Автор kycok, Март 02, 2024, 19:51

« назад - далее »
Печать
Вниз Страницы1
Действия пользователя

kycok

Чем отличается эль от пива: простое объяснение. Эль и пиво: в чем разница и как выбрать

Groll

#1

Эль и пиво отличаются прежде всего по своим особенностям варки и вкусовым качествам.


    Ингредиенты и процесс варки:


      Эль: Обычно делается с использованием верхового брожения, что означает, что дрожжи работают на поверхности жидкости. Основные ингредиенты включают солод, хмель, воду и дрожжи. Может быть светлым, темным или иметь другой оттенок в зависимости от вида. При варке эля используется высокая температура.
      Пиво: Может быть сделано как с использованием верхового, так и низового брожения. Основные ингредиенты также включают солод, хмель, воду и дрожжи. Пиво часто имеет светлый цвет, но может быть и темным. В процессе варки пива используется более низкая температура по сравнению с элем.

    Вкусовые характеристики:


      Эль: Обычно имеет более полный и насыщенный вкус, чем пиво. Может иметь фруктовые, пряные или карамельные ноты, в зависимости от вида. Эль часто более газированный и может иметь более высокий уровень алкоголя.
      Пиво: Вкус пива может быть более легким и освежающим. Оно может иметь хмелевую горечь или сладковатые оттенки в зависимости от сорта. Пиво обычно менее газированное, чем эль, и имеет меньший уровень алкоголя.
Пример:


    Эль: Популярный вид эля - Индийский бледный эль (India Pale Ale, IPA). Он обычно имеет светло-золотистый цвет с ярким ароматом хмеля и фруктовыми нотками. Вкус может быть хмелево-горьким с оттенками цитрусовых и тропических фруктов. IPA обладает обычно более высоким содержанием алкоголя, чем обычные эли.


    Пиво: В качестве примера можно взять лагер, один из наиболее популярных стилей пива. Лагер обычно имеет светлый золотистый цвет с мягким, сбалансированным вкусом. Он обычно питкий и освежающий, с мягкой хмелевой горечью. Лагер имеет обычно более низкий уровень алкоголя по сравнению с большинством элей.


Печать
Вверх Страницы1
Действия пользователя