Что такое амины и аминокислоты? В чем разница между аминами и аминокислотами?

Амины и аминокислоты - это два различных класса органических соединений, имеющих схожие, но все же уникальные структуры и функции.


Амины:

Определение: Амины - это органические соединения, содержащие азотную группу (NH2) в качестве основного функционального элемента.
Структура: Молекулы аминов могут содержать одну или более азотных групп, связанных с углеродными атомами. Примеры аминов включают простые амины, такие как метиламин (CH3NH2), этиламин (C2H5NH2), и ароматические амины, такие как анилин (C6H5NH2).
Физические свойства: Амины могут быть газообразными, жидкими или твердыми веществами в зависимости от их молекулярных масс и молекулярной структуры. Некоторые амины обладают характерным запахом.
Химические свойства: Амины могут образовывать соли с кислотами, проявлять щелочные свойства, а также участвовать в реакциях аддиции, замещения и прочих химических процессах.

Аминокислоты:

Определение: Аминокислоты - это органические молекулы, которые состоят из аминогруппы (NH2), карбонильной группы (COOH) и боковой цепи (R), которая отличается для каждой аминокислоты.
Структура: Аминокислоты являются белковыми мономерами, которые соединяются в цепи для образования белков. Существует 20 стандартных аминокислот, используемых для синтеза белков у человека.
Физические свойства: Аминокислоты в свободной форме обычно представлены в виде кристаллов или порошка. Они растворимы в воде и могут образовывать кислотные или щелочные растворы в зависимости от pH.
Химические свойства: Аминокислоты могут образовывать пептидные связи между собой при синтезе белков, образуя полимеры, называемые пептидными цепями или полипептидами. Они также могут участвовать в различных химических реакциях, таких как окисление, восстановление и трансаминирование.

Пример различия:

Предположим, что у нас есть амин и аминокислота с одинаковым числом атомов углерода, водорода, кислорода и азота. Рассмотрим пример метиламина (CH3NH2) и глицина (NH2CH2COOH).

Метиламин (амин):


Структурная формула: CH3NH2Физические свойства: Хорошо растворим в воде, имеет резкий аммиачный запах.Химические свойства: Проявляет щелочные свойства, может образовывать соли с кислотами.

Глицин (аминокислота):


Структурная формула: NH2CH2COOHФизические свойства: Хорошо растворим в воде, образует кристаллы.Химические свойства: Может образовывать пептидные связи с другими аминокислотами, участвует в синтезе белков, может образовывать зольные растворы.

Таким образом, в этом примере метиламин - это простой амин, тогда как глицин - это аминокислота, имеющая как аминную, так и карбоксильную функциональные группы, что позволяет ей участвовать в биохимических процессах, связанных с синтезом белков и метаболизмом.

Свежая подборка познавательных статей:

• Чем отличается mrs от miss
• Чем смерч отличается от тайфуна
• Чем отличается фармацевт от фармаколога
• Чем масса отличается от рельефа
• Чем отличается компьютер от человека