Чем отличаются драники и деруны? Простое объяснение различий между драниками и дерунами

Драники и деруны - это два традиционных блюда восточноевропейской кухни, которые оба приготавливаются из картофеля, но имеют некоторые отличия в способе приготовления, текстуре и вкусе.

Состав и ингредиенты



Драники

 Драники готовятся из тертого сырого картофеля, часто с добавлением лука, яиц, соли и перца. Они обычно жарятся на сковороде в масле до золотисто-коричневой корки.

Деруны

 Деруны также делаются из картофеля, но, в отличие от драников, они приготавливаются из отварного картофеля, который затем разминается в пюре. К дерунам могут добавляться мука, яйца, соль, специи и иногда мелко нарезанный лук.





Техника приготовления



Драники

 Картофель для драников трут на крупной терке, смешивают с другими ингредиентами и формируют в плоские круглые или овальные лепешки, которые обжариваются на сковороде.

Деруны

 Картофель для дерунов обычно варится до готовности, затем мягкий картофель разминается в пюре и смешивается с остальными ингредиентами. Полученное смешение формируется в лепешки, которые также обжариваются на сковороде.





Внешний вид и текстура



Драники

 Драники имеют хрустящую корочку снаружи и мягкую, нежную текстуру внутри. Они обычно имеют более грубую текстуру из-за использования сырого картофеля.

Деруны

 Деруны, с другой стороны, имеют более гладкую текстуру, так как картофель предварительно варится и разминается. Они могут быть более мягкими и кремообразными внутри.





Вкус



Драники

 Из-за обжаривания на сковороде, драники часто имеют более насыщенный вкус картофеля и хрустящую текстуру снаружи.

Деруны

 Деруны могут иметь более нежный вкус картофеля, а также могут быть более плотными и кремообразными внутри из-за использования вареного картофеля.







Пример приготовления драников

Натрите сырой картофель на крупной терке.

Добавьте тертый лук, яйца, соль и перец по вкусу.

Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.

Формируйте маленькие лепешки из полученной массы.

Обжаривайте на сковороде с разогретым маслом до золотистой корки с обеих сторон.

Подавайте драники горячими с сметаной или другими соусами по вашему выбору.



Пример приготовления дерунов

Сварите картофель до готовности, затем откиньте лишнюю воду и дайте картофелю немного остыть.

Разомните вареный картофель в пюре, добавьте яйца, муку, соль и другие приправы по вкусу.

Тщательно смешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

Формируйте лепешки из полученной массы.

Обжаривайте на сковороде с разогретым маслом до золотистой корки с обеих сторон.

Подавайте деруны горячими с сметаной, маринованными огурцами или другими добавками по вашему вкусу.

Читайте также:

• Чем киста отличается от кистомы
• Чем отличается эндоскопия от колоноскопии
• Чем отличается роман от рассказа
• Чем отличается сима от горбуши
• Чем usm отличается от stm