Лаваш и тортилья: в чем разница? Лаваш и тортилья: как отличить одно от другого?

Лаваш и тортилья - это оба виды традиционных тонких лепёшек, широко используемых в кухнях различных культур, особенно в странах Ближнего Востока и Латинской Америки. Несмотря на то, что они оба являются плоскими хлебными изделиями, они имеют свои уникальные характеристики, которые определяют их вкус, текстуру и способы употребления.

Происхождение:



Лаваш: Изначально лаваш является традиционным хлебом, который популярен в армянской, турецкой, грузинской и других кухнях Ближнего Востока и Южного Кавказа. Он обычно выпекается в тонкие круглые лепёшки, которые используются для приготовления различных блюд, таких как шаурма, лаваш-роллы и другие.
Тортилья: Тортильи имеют мексиканское происхождение и широко используются в мексиканской кухне и в кухнях других стран Латинской Америки. Они традиционно делаются из кукурузной или пшеничной муки и имеют более плотную текстуру по сравнению с лавашем.

Ингредиенты:



Лаваш: Основные ингредиенты для лаваша - мука, вода, соль, и иногда масло. Лаваш обычно готовится из пшеничной муки и может быть немного толще, чем тортилья.
Тортилья: Традиционные тортильи мексиканского стиля изготавливаются из кукурузной муки, но также могут быть приготовлены из пшеничной муки. Они могут быть мягкими или хрустящими, в зависимости от рецепта.

Текстура и вкус:



Лаваш: Лаваш имеет тонкую и мягкую текстуру, обеспечивая нежный вкус. Он обычно служит в качестве обёртки для начинок или соусов.
Тортилья: Тортильи могут быть более гибкими и жесткими, особенно если они подверглись жарке на сковороде или печи. Они обычно имеют слегка сладковатый вкус, если изготовлены из кукурузной муки, или более нейтральный, если используется пшеничная мука.

Способы употребления:



Лаваш: Лаваш часто используется для приготовления роллов, буррито, дерунов (армянских круглых пирогов), а также для подачи с мясом, овощами и сыром.
Тортилья: Тортильи классически используются для приготовления таких блюд, как тако, энчилада, кесадилья, фахитас, буррито и других мексиканских блюд.

Пример блюда, где можно использовать лаваш и тортилью отличается:
Представим, что вы готовите фахитас и бурритос. Для фахитас вы бы использовали тортильи, которые после заполнения начинкой будут скручены и поджарены на сковороде. А для буррито, вероятно, вы бы предпочли лаваш, который бы обёрнут вокруг начинки, создавая тонкую обёртку. Таким образом, выбор между лавашем и тортильей зависит от конкретного блюда и предпочтений в текстуре и вкусе.

Рекомендуемые материалы:

• Чем ттн отличается от трн
• Чем отличается урсодез от урсосана
• Чем отличается омник от фокусина
• Чем отличаются беляши от перемячей
• Чем отличается глухарь от тетерева