Ячмень и перловка: основные различия. Ячмень и перловка: как их отличить

Ячмень и перловка - два разных злаковых зерна, каждое из которых имеет свои характеристики и применение.

Ботанические особенности



Ячмень

 Ячмень (Hordeum vulgare) является однолетним злаком из семейства мятликовых. У него есть две основные культурные формы обыкновенный (обычно используется для пивоварения) и многострунный (используется в качестве корма для животных).

Перловка

 Перловка (Fagopyrum esculentum) - это травянистое растение семейства гречиховых. Она относится к псевдозлакам и не является злаковой культурой, как ячмень.





Внешний вид



Ячмень

 Зерна ячменя имеют овальную форму и желто-коричневый оттенок.

Перловка

 Зерна перловки маленькие, треугольной формы, темно-коричневого или светло-коричневого цвета.





Пищевая ценность и состав



Ячмень

 Это богатый источник углеводов, включая диетические волокна, и минеральных веществ, таких как магний и селен. Он также содержит некоторые витамины группы B.

Перловка

 Перловка богата белком, растительными волокнами, витаминами группы В и минералами, такими как марганец и медь.





Применение



Ячмень

 Главное применение ячменя - пивоварение, изготовление ячменной муки, использование в качестве корма для животных.

Перловка

 Перловка часто используется в кулинарии в виде крупы для приготовления различных блюд, таких как каши, супы, салаты и выпечка. Она также может быть использована как альтернатива злакам для тех, кто страдает аллергией на глютен.







Пример использования
Представьте, что вы готовите питательный завтрак. Вы можете приготовить два разных блюда, используя ячмень и перловку. Например, из ячменя можно приготовить кашу с добавлением меда и фруктов, а из перловки приготовить аппетитный салат с овощами и зеленью. Таким образом, вы получите разнообразное и питательное питание, используя различные злаковые культуры.

Следующая партия увлекательных публикаций:

• Чем отличаются хлоропласты от хромопластов
• Чем лагерь отличается от пива
• Чем вебасто отличается от автозапуска
• Чем фракция отличается от партии
• Чем элита отличается от массы