Что такое лагер и портер: основные различия. Лагер и портер: как отличить один стиль пива от другого

Лагер и портер — это два различных стиля пива, каждый из которых имеет свои характерные особенности в отношении вкуса, аромата и процесса изготовления. Давайте рассмотрим их подробнее.

Лагер



Вкус и аромат

 Лагер обычно имеет светлый цвет и свежий, чистый вкус с легкими хмелевыми нотками. Он может быть немного сладким или сухим, в зависимости от конкретного вида лагера.

Процесс изготовления

 Лагер производится методом нижнего брожения при более низких температурах (обычно от 7 до 13°C) и длительном холодном выдерживании (от нескольких недель до нескольких месяцев). Этот процесс дает пиву более чистый вкус и светлый оттенок.

Пример

 Например, популярный стиль лагера - Pilsner. Он характеризуется золотистым цветом, сбалансированным вкусом и ароматом хмеля, а также легкой горчинкой.





Портер



Вкус и аромат

 Портер имеет более темный цвет и богатый, полный вкус с оттенками кофе, шоколада, карамели или солода. Аромат портера может быть насыщенным, с характерными нотками темных сортов солода и печеного зерна.

Процесс изготовления

 Портер также производится методом верхнего брожения, но обычно при более высоких температурах (от 18 до 24°C). Это способствует образованию богатого солодового профиля и характерных для портера вкусовых оттенков.

Пример

 Примером портера может служить классический английский стиль Porter. Он имеет темный цвет, богатый вкус с нотками шоколада и карамели, а также приятный солодовый послевкусие.







Таким образом, основные различия между лагером и портером заключаются в их вкусовых характеристиках, цвете, аромате и процессе изготовления. Лагеры обычно светлее и имеют чистый, свежий вкус, в то время как портеры предлагают более темные, богатые вкусы с сильным солодовым профилем.

Продолжение подборки публикаций:

• Чем отличается судмедэксперт от криминалиста
• Чем отличается ислам от мусульманства
• Чем отличается тестирование от эксперимента
• Чем отличается mod от kit
• Чем отличается актовегин от солкосерила