Что такое вок и сотейник: простое объяснение. Вок и сотейник: в чем разница?

Вок и сотейник - это два различных кулинарных инструмента, которые часто используются для приготовления блюд в различных кухнях по всему миру. Вот подробное описание каждого из них, а также их основные различия

Вок



Форма

 Вок представляет собой глубокую сковороду с круглым дном и наклонными боковыми стенками. Боковые стенки вока обычно имеют форму чаши, что позволяет ингредиентам перемешиваться легко и равномерно во время приготовления.

Материал

 Воки могут быть изготовлены из различных материалов, включая чугун, углеродистую сталь или нержавеющую сталь. Однако наиболее популярны воки из углеродистой стали, так как они обеспечивают хорошее распределение тепла и позволяют быстро и равномерно приготовить блюда.

Использование

 Вок часто используется для быстрого жарения на высоких температурах. Этот метод готовки, известный как жарка на воке или воковая готовка, позволяет быстро обжаривать мясо, овощи и другие ингредиенты с небольшим количеством масла.

Пример

 Давайте рассмотрим пример блюда, которое можно приготовить в воке. Например, китайский овощной вок с курицей. Для этого блюда маринуем кусочки курицы в соусе, затем быстро обжариваем их в воке с нарезанными овощами, такими как брокколи, морковь, перец и грибы. Затем добавляем соус и перемешиваем до готовности. Готовое блюдо подается с рисом или лапшой.





Сотейник



Форма

 Сотейник, также известный как сковорода для соте, имеет плоское дно и неглубокие боковые стенки. Форма сотейника обычно более плоская и широкая, чем у вока.

Материал

 Сотейники могут быть изготовлены из различных материалов, включая чугун, нержавеющую сталь, алюминий и керамику.

Использование

 Сотейники часто используются для жарки, обжаривания, запекания и тушения ингредиентов. Они также хорошо подходят для приготовления блюд с соусами и жидкостями.

Пример

 Для примера блюда, готовим кусочки говядины с овощами на сотейнике. Сначала обжариваем кусочки говядины до золотистой корки на сотейнике, затем добавляем нарезанные овощи, такие как лук, перец, морковь и грибы. Подливаем соус, приправляем по вкусу и тушим до готовности. Подаем сотейником прямо на столе или с легким гарниром, таким как картофельное пюре или отварной рис.







Таким образом, основные различия между воком и сотейником заключаются в их форме, использовании и способе приготовления блюд. Каждый из них имеет свои уникальные характеристики и применение в кулинарии.

Связанные публикации:

• Чем отличается блэкглама от норки
• Чем отличается каберне от саперави
• Чем отличается надбавка от премии
• Чем отличается ум от интеллекта
• Чем скрипт отличается от программы