Что такое суши и сашими: простое объяснение различий. Суши и сашими: в чем разница на тарелке

Суши и сашими — это две различные японские кулинарные традиции, которые часто путаются, но имеют значительные различия в способах приготовления, ингредиентах и сервировке. Давайте разберем подробно, чем они отличаются.

1. Суши (Sushi)



Способ приготовления

 Суши представляет собой рис, смешанный с уксусом, распределенный на листе нори (обжаренные морские водоросли), с добавлением различных ингредиентов, таких как рыба, морепродукты, овощи или японские соусы. Рис в суши обычно приготавливается с использованием специальной смеси уксуса, сахара и соли.

Ингредиенты

 В суши часто используются сырые или маринованные ингредиенты. Кроме рыбы, это могут быть креветки, крабовое мясо, осьминог, омлет, авокадо, огурец и так далее.

Сервировка

 Суши обычно подаются в виде рулонов (маки), нигири (рисовая шарик с верхней частью рыбы или морепродуктов) или сашими (кусочек рыбы, морепродукта или омлета, выложенный на кусочке риса).

2. Сашими (Sashimi)



Способ приготовления

 Сашими — это нарезанные тонкие ломтики свежей рыбы или морепродуктов, обычно подаются без приготовления. Рыба для сашими должна быть свежей высокого качества, так как ее вкус и текстура оказываются весьма важными.

Ингредиенты

 Главным ингредиентом сашими является свежая рыба или морепродукты. Это может быть также тонко нарезанное мясо креветок, кальмаров или других морских деликатесов.

Сервировка

 Сашими подаются на тарелке, часто с акцентом на эстетическое оформление, чтобы выделить естественную красоту ингредиентов. Они могут быть украшены лимонными дольками, листьями укропа или другими элементами.

Пример отличия



Представим, что у вас на столе лежит рулон суши и тарелка с сашими. Выбрав кусочек суши, вы получите комбинацию риса, морепродуктов и других ингредиентов, все это завернуто в лист нори. В то время как, если вы возьмете ломтик сашими, то получите чистую нарезку свежей рыбы без риса и нори, просто вкус и текстуру самой рыбы.

В итоге, суши и сашими — это две уникальные и вкусные формы японской кухни, каждая со своими особенностями в приготовлении, ингредиентах и подаче.

Рекомендуемые материалы по теме:

• Чем баранина отличается от говядины
• Чем отличаются ботфорты от сапог
• Чем отличается стихотворение от сказки
• Чем отличается кабан от кабанихи
• Кластер чем отличается от схемы