Маскарпоне и филадельфия: как они различаются? Маскарпоне против филадельфии: в чем разница?

Происхождение и производство:



Маскарпоне: Этот сыр происходит из Италии и изготавливается из коровьего молока. Он производится путем добавления кислоты к сливкам, что придает ему богатый, кремообразный вкус и текстуру.
Филадельфия: Филадельфия, с другой стороны, является сортом кремчатого сыра, который производится в США. Он также изготавливается из коровьего молока, но обычно с добавлением соли и других ингредиентов для придания вкуса и консистенции.

Текстура и консистенция:



Маскарпоне: Этот сыр обладает кремообразной текстурой и нежным вкусом. Он чрезвычайно мягкий и гладкий, что делает его идеальным для использования в десертах, таких как тирамису.
Филадельфия: Филадельфия имеет более плотную и гладкую текстуру по сравнению с маскарпоне. Он также более плотный и часто используется в качестве начинки для багетов, тостов или для приготовления кремовых соусов.

Использование в кулинарии:



Маскарпоне: Этот итальянский сыр широко используется в десертах, таких как тирамису, чизкейки и кремы для десертов. Он также может быть добавлен в соусы и супы для придания им более богатого вкуса и текстуры.
Филадельфия: Филадельфия часто используется в американской кулинарии для приготовления закусок, кремовых соусов, начинки для суши, багетов и тостов. Он также может использоваться в выпечке в качестве ингредиента для придания мягкости и кремовости различным блюдам.

Итак, маскарпоне и филадельфия имеют разные вкусы, текстуры и применения в кулинарии, но оба они представляют собой великолепные сыры, которые могут улучшить вкус и текстуру многих блюд.

Другие интересные статьи по теме:

• Чем трава отличается от цветов
• Чем отличается киловатт от киловатт
• Чем отличаются пресмыкающиеся от амфибий
• Чем отличается усн от псн
• Чем отличается шницель от отбивной