Мармелад vs. желе: как они различаются по составу и текстуре. Сладкий бой: мармелад и желе - в чем разница?

Мармелад и желе - это два различных вида сладостей, которые имеют сходства, но также и значительные различия.

Ингредиенты



Мармелад

 Главными ингредиентами мармелада обычно являются пюре из фруктов (как правило, цитрусовых, таких как апельсины, лимоны или лаймы), пектин, сахар и вода.

Желе

 Желе, с другой стороны, производится из сока фруктов, пектинa и сахара.





Текстура



Мармелад

 Обычно мармелад имеет более плотную текстуру и может содержать небольшие кусочки фруктов или цедры, которые добавляют ему особый вкус и текстуру.

Желе

 Желе обычно имеет более гладкую и мягкую текстуру, без твердых кусочков или цедры. Оно обычно имеет более гелевидную консистенцию.





Процесс приготовления



Мармелад

 Для приготовления мармелада фрукты варятся вместе с сахаром и пектином до тех пор, пока смесь не загустеет. После этого она заливается в формы и оставляется застывать.

Желе

 Для желе фруктовый сок смешивается с пектином и сахаром, затем смесь кипятится до загустения и заливается в формы для застывания.







Пример
Представим, что у вас есть апельсиновый мармелад и апельсиновое желе.

Апельсиновый мармелад будет иметь плотную текстуру с кусочками апельсиновой цедры, добавляющими немного жевательного опыта и интенсивного апельсинового вкуса.

С другой стороны, апельсиновое желе будет более гладким и мягким, с более ярким апельсиновым вкусом, но без кусочков цедры, имея при этом более гелевидную консистенцию.



Вот так мармелад и желе различаются как по ингредиентам, так и по текстуре и процессу приготовления, хотя они оба представляют собой варианты сладкого лакомства на основе фруктов.

Продолжение подборки публикаций:

• Академия от вуза чем отличается
• Чем настии отличаются от тропизмов
• Чем отличается соус от подливы
• Чем отличается кунфу от карате
• Чем удочерение отличается от опекунства