Чем отличается спуманте от фризанте: простое объяснение. Спуманте и фризанте: как они различаются?

Спасибо за интересующий вопрос! Отличие между спуманте и фризанте вином связано в основном с методом производства, уровнем перепончатости и интенсивностью искрения.

Метод производства



Спуманте

 Этот тип вина производится методом классической ферментации в бутылках (метод шампанского). Это означает, что вино проходит первичное брожение в бочках, а затем дополняется дрожжевым осадком и дрожжами для вторичного брожения непосредственно в бутылках. Этот процесс придает спуманте его характерную муссированность и богатство вкуса.

Фризанте

 Фризанте, с другой стороны, производится методом частичной ферментации. Во время первичного брожения, процесса, который превращает сахар в алкоголь, производители прерывают его, оставляя часть естественных сахаров и углекислоты. Затем вино фильтруется и охлаждается, чтобы процесс ферментации прекратился, оставляя некоторое количество углекислоты в вине. Этот процесс придает фризанте легкую искристость без значительного образования пузырьков, характерных для спуманте.





Уровень перепончатости



Спуманте

 В спуманте, из-за метода производства, обычно содержится больше углекислого газа, что придает ему более интенсивную перепончатость и муссирование.

Фризанте

 Фризанте имеет меньше углекислого газа, чем спуманте, поэтому его перепончатость менее выражена, и он кажется более мягким и менее агрессивным по сравнению со спуманте.





Интенсивность искрения



Спуманте

 Из-за высокого уровня углекислого газа спуманте обычно имеет более интенсивное и продолжительное искрение, что делает его более подходящим для особых случаев и торжественных мероприятий.

Фризанте

 Фризанте обладает более нежным и менее длительным искрением, что делает его идеальным выбором для более непринужденных мероприятий и для тех, кто предпочитает менее газированные вина.







Пример

Представим, что у вас есть две бутылки итальянского вина одна маркирована как "Spumante", а другая - "Frizzante".

Вы открываете спуманте для торжественного ужина. При наливании вы видите, как из вина выбегают тонкие и длительные пузырьки, создавая эффектное муссирование в бокале. Вкус этого вина насыщенный, ароматный, с ярко выраженной перепончатостью.

На следующий вечер, вы решили насладиться фризанте. Открыв бутылку, вы замечаете, что пузырьки менее активные и менее длительные. Вино имеет более легкий и свежий вкус, с мягкими оттенками фруктов и цветов.

Таким образом, спуманте и фризанте - это оба типа игристых вин, но они различаются по методу производства, уровню перепончатости и интенсивности искрения, что делает их подходящими для различных вкусов и ситуаций.

Дополнительные материалы по теме:

• Чем отличается казан от кастрюли
• Чем отличается либерализм от консерватизма
• Чем татуаж отличается от биотатуажа
• Чем отличается гиря от гантели
• Чем отличается кайман от аллигатора