Чем отличается булгур от пшена: простое сравнение. Булгур и пшено: основные различия для понимания

Исходное зерно:

Пшено:
 Это обработанный органический злак, обычно гречиха или другие виды тритикале (гибрид пшеницы и ржи).
Булгур:
 Это также обработанный злак, но он производится из пшеницы. Конкретно, это пшеничное зерно, которое было обработано, обычно паром, затем сушится и размельчается.


Процесс обработки:

Пшено:
 Часто пшено просто обдается, обдувается или проходит через процесс обжарки, а затем дробится или измельчается.
Булгур:
 Пшеничные зерна обычно сначала подвергаются паровой обработке для частичного варения, затем сушатся и молотятся на мелкие частицы.


Текстура и форма:

Пшено:
 Имеет крупную, зернистую текстуру, похожую на гречку или мелкие кусочки.
Булгур:
 Обладает более мелкой, крупинчатой текстурой, напоминающей кусочки размолотой пшеницы, но более однородной.


Время приготовления:

Пшено:
 Обычно требует более длительного времени для приготовления, так как его крупные зерна требуют варки в течение примерно 20-30 минут.
Булгур:
 Готовится гораздо быстрее, так как его мелкие частицы варятся примерно за 10-15 минут.


Использование:

Пшено:
 Часто используется в блюдах, требующих долгого варения, таких как каши, супы или запеканки. Оно также может быть добавлено в салаты или использоваться в качестве гарнира.
Булгур:
 Быстрее готовится, что делает его удобным выбором для суетного повседневного приготовления. Он часто используется в блюдах средневосточной кухни, таких как табуле или пилав, а также может быть основой для более традиционных блюд, таких как плов.



Пример блюда с использованием булгура: Табуле - это освежающий средневосточный салат, в котором булгур смешивается с нарезанными помидорами, огурцами, зеленью (обычно петрушкой и мятой), луком, лимонным соком и оливковым маслом.

 Не понравилось сообщение о пшене и булгуре. Слишком сложно описан процесс обработки и различия в текстуре. Мне не интересно читать столько деталей о зернах. Наверное, есть более простые способы рассказать об этом. Мне кажется, это излишне сложно для обычных людей, которые просто хотят приготовить поесть.

Больше статей для изучения вопроса:

• Чем манту отличается от бцж
• Чем отличается нюанс от контраста
• Чем отличается ламинирование от биозавивки
• Чем отличается фрегат от крейсера
• Чем отличаются ввп от вп