Как отличить подберёзовика от подосиновика: простые признаки для начинающих грибников. Шляпка, трубки, ножка: ключевые различия между подберёзовиком и подосиновиком

Подберёзовик (лат. Leccinum) и подосиновик (лат. Xerocomus) — два рода грибов, принадлежащих к семейству болетовых (Boletaceae) порядка болетовых (Boletales). Хотя эти грибы оба принадлежат к одному семейству и могут быть похожи на первый взгляд, существуют определенные различия, которые позволяют отличить их друг от друга.


1. Шляпка:

Подберёзовик: Обычно имеет широкую шляпку с темным центром и светлыми краями. Цвет шляпки может варьироваться от светло-коричневого до тёмно-коричневого. Поверхность шляпки обычно гладкая, без слизи.Подосиновик: Имеет шляпку, которая может быть как плоской, так и воронкообразной. Цвет шляпки разнообразен, от светло-коричневого до оливково-зелёного. В отличие от подберёзовика, подосиновик может иметь слизистую поверхность.

2. Трубки:

Подберёзовик: Трубки на нижней стороне шляпки обычно белые или светло-серые. Они могут изменять цвет при повреждении.Подосиновик: Трубки обычно жёлтые, зелёные или оливковые, а не белые.

3. Ножка:

Подберёзовик: Ножка подберёзовика толстая и цилиндрическая. Её цвет может быть светло-белым или светло-коричневым.Подосиновик: Ножка подосиновика чаще бывает длинной и узкой. Цвет может варьироваться от светло-жёлтого до оливково-коричневого.

4. Мякоть:

Подберёзовик: Мякоть у подберёзовика обычно белая, не меняет цвет при повреждении и может иметь слегка грибной запах.Подосиновик: Мякоть подосиновика часто меняет цвет от белого до жёлтого при повреждении, что является одним из ключевых отличий.

Пример различия:
Представим, что вы нашли гриб в лесу с широкой коричневой шляпкой, белыми трубками на нижней стороне, толстой белой ножкой и белой мякотью. Это скорее всего подберёзовик.

Если же у гриба шляпка воронкообразная, цвет трубок зелёный или жёлтый, ножка длинная и узкая, а мякоть меняет цвет при повреждении на жёлтый или оливковый, то это, вероятно, подосиновик.

Больше статей для изучения вопроса:

• Чем отличается комар от комарихи
• Чем высота отличается от глубины
• Чем отличается кета от лосося
• Чем отличается универмаг от супермаркета
• Чем отличается лама от альпаки