Чем отличается сотейник от жаровни: простое объяснение. Сотейник и жаровня: в чем разница

Сотейник и жаровня - это оба кухонные посуды, используемые для жарки, но они имеют несколько отличий.


Сотейник - это сковорода с невысокими бортами и длинной ручкой, предназначенная для быстрой жарки мяса, рыбы или овощей на открытом огне или плите. Основное отличие сотейника от жаровни заключается в форме и глубине посуды. Сотейник имеет широкое дно и невысокие борта, что позволяет быстро и равномерно поджаривать продукты на высокой температуре. Ручка сотейника обычно длинная и удобная для переворачивания и перемешивания ингредиентов.


Жаровня - это плоская или слегка углубленная прямоугольная или овальная посуда с невысокими бортами и двумя ручками по бокам. Она используется для долгой тушения или запекания мяса, рыбы, овощей или других ингредиентов в духовке. Жаровня может быть изготовлена из различных материалов, включая чугун, алюминий или нержавеющую сталь. В отличие от сотейника, жаровня имеет более широкое дно и борта, что обеспечивает равномерное прогревание и сохранение сока продуктов во время длительного приготовления.


Пример: Представим, что вы готовите стейк. Для быстрой и равномерной прожарки мяса вы используете сотейник. Вы разогреваете сотейник, добавляете немного масла и выкладываете стейк. Благодаря широкому дну и невысоким бортам сотейника стейк быстро образует аппетитную корочку снаружи, сохраняя сочность внутри.

Теперь, представьте, что вы хотите запечь овощи. Вы используете жаровню, которая поможет равномерно прогреть овощи благодаря широкому дну и бортам. Вы добавляете овощи в предварительно разогретую жаровню, запекаете их в духовке до готовности, получая мягкие и ароматные овощи, сохраняющие свою сочность и витамины.

Схожие темы:

• Чем отличается монолог от диалога
• Чем отличается пар от аэрозоля
• Чем анабиоз отличается от смерти
• Чем отличается гексавит от ревита
• Чем эгоизм отличается от эгоцентризма