Что такое самогон и как его делают? В чем разница между самогоном и перегонкой?

Самогон и перегон - это оба способы производства спиртных напитков, которые часто встречаются в домашних условиях. Однако, между ними есть существенные различия, как в процессе изготовления, так и в качестве конечного продукта.

Самогон



Процесс

 Самогон - это алкогольный напиток, который производится путем брожения и дистилляции сырья, обычно фруктов, ягод или сахарного сиропа. Сначала сырье бродится с помощью дрожжей, что приводит к образованию сырца - смеси спирта и воды. Затем сырцо подвергается дистилляции, что позволяет отделить спирт от воды и других примесей.

Оборудование

 Для самогонного процесса обычно используют самогонный аппарат, состоящий из куба для сырца, колонны для дистилляции и конденсатора для охлаждения пара и сбора конечного продукта.

Качество

 Качество самогона может сильно варьироваться в зависимости от опыта и навыков производителя, а также от качества и чистоты используемых ингредиентов. Самогон обычно имеет более сильный и выразительный вкус, чем массово производимые спиртные напитки.





Перегон



Процесс

 Перегон - это процесс очистки и концентрирования алкогольного сырца путем дистилляции. В отличие от самогона, перегон обычно производится не из сырья, а из уже готового алкогольного продукта, например, самогона или вина. Цель перегонки - получить более чистый спирт высокой крепости.

Оборудование

 Для перегонки также используется специальное оборудование, такое как перегонный аппарат, который обычно состоит из куба для сырца, колонны для дистилляции и конденсатора. Однако, обычно перегонные аппараты более сложны и позволяют добиться более точной регулировки процесса.

Качество

 Перегонный спирт обычно более чистый и беспримесный, чем самогон. Он может использоваться в качестве базы для различных алкогольных напитков, таких как водка, коньяк или ром.







Пример различий



Предположим, у вас есть ферма с яблочным садом. Вы решаете сделать алкогольный напиток из яблок.

Самогон

 Вы выбираете самогонный способ. Собираете яблоки, дрожжи и сахар, чтобы начать брожение. После нескольких дней брожения вы перегоняете получившийся сырец в самогонном аппарате. Конечный продукт имеет сильный яблочный аромат и вкус, который зависит от сорта яблок и других ингредиентов.

Перегон

 Вы решаете перегнать яблочное вино, которое вы уже сделали ранее. Вы используете специальный перегонный аппарат, чтобы сконцентрировать и очистить алкоголь. В результате вы получаете более чистый и нейтральный спирт, который может быть использован для создания различных алкогольных напитков, таких как яблочный коньяк или яблочная водка.

Схожие темы:

• Чем отличается уксус от воды
• Чем отличается осуждение от обсуждения
• Чем отличается summit от freeride
• Чем отличается паркетник от кроссовера
• Чем отличается фритюрница от мультиварки