Что такое стейк и почему он особенный? В чем отличие бифштекса от обычного мяса?

Стейк и бифштекс - это два разных блюда, хотя они могут быть сделаны из одного и того же вида мяса. Основное различие между ними заключается в том, как они приготавливаются и представлены.

Стейк



Толщина

 Стейк обычно бывает толстым и цельным куском мяса. Толщина может варьироваться в зависимости от предпочтений, но чаще всего стейк делают толще.

Приготовление

 Стейк обычно жарят на гриле, сковороде или в духовке. Он может быть подан как соусом, так и без.

Вид подачи

 Стейк часто подается целым куском на тарелке. Он может сопровождаться различными гарнирами, например, запеченным картофелем или овощами.





Бифштекс



Толщина

 Бифштекс, наоборот, обычно бывает более тонким и может быть нарезан на порции.

Приготовление

 Бифштекс обычно жарят на сковороде или гриле, но часто он также обваливается в муке или яйце с хлебными крошками перед жаркой. Это придает ему характерную корку.

Вид подачи

 Бифштекс может быть подан в виде порций на тарелке. Он часто подается с соусами, например, грибным или сливочным.







Пример


Допустим, у вас есть кусок высококачественной говядины. Если вы решите приготовить стейк, вы, возможно, отрежете его толстым куском, против гриля, до нужной степени прожарки, а затем подадите целым куском, возможно, с добавлением розмарина и чеснока.

С другой стороны, если вы хотите приготовить бифштекс, вы, возможно, нарежете тонкие порции, обваляете их в яйце и хлебных крошках, затем быстро обжарите на сковороде до золотистой корки. Подадите порции на тарелке, возможно, полив бифштексы соусом из грибов.

Таким образом, несмотря на то, что стейк и бифштекс могут быть сделаны из одного и того же мяса, их различия заключаются в толщине, способе приготовления и виде подачи.

Свежая подборка познавательных статей:

• Чем отличается мантоварка от пароварки
• Чем отличается эластометрия от эластографии
• Чем джунгли отличаются от леса
• Чем отличается пгс от гпс
• Чем отличается совиньон от шардоне