Спагетти и капеллини: как они различаются по форме и толщине. Выбор между спагетти и капеллини: какой вид пасты лучше подходит к разным соусам

Спагетти и капеллини - это два разных вида итальянской пасты, которые имеют некоторые отличия в форме, толщине и текстуре. Давайте рассмотрим эти различия более подробно.

Форма:



Спагетти: Это длинные, цилиндрические нити пасты. Они могут быть тонкими или более толстыми, но в общем имеют цилиндрическую форму.
Капеллини: Это тоже длинные, но более тонкие нити, похожие на спагетти, но они обычно бывают ещё тоньше.

Толщина:



Спагетти: Они могут варьироваться по толщине, но в общем имеют более среднюю толщину.
Капеллини: Они тоньше, чем спагетти. Их тонкая текстура делает их отличными для более легких соусов, так как они легче поглощают вкус.

Использование в блюдах:



Спагетти: Обычно используются в различных блюдах с разнообразными соусами, от тяжелых мясных соусов до легких соусов на основе томатов или оливкового масла.
Капеллини: Из-за своей тонкой текстуры они часто используются в блюдах, где соус более легкий, такой как соусы на основе масла, соусы с томатами или соусы на основе морепродуктов.

Пример различий можно увидеть, например, в двух классических итальянских блюдах:

Спагетти Болоньезе: Густой мясной соус с томатами, обжаренным мясом и овощами, обычно подается с спагетти.


Капеллини аглио э олио: Это блюдо, где капеллини сочетаются с чесноком, оливковым маслом и красным перцем, создавая легкий и ароматный соус.

Таким образом, хотя оба вида пасты могут использоваться в различных блюдах, выбор между спагетти и капеллини зависит от желаемой текстуры, соуса и общего вкусового профиля блюда.

Дополнительные интересные материалы для чтения:

• Чем отличается коксартроз от остеоартроза
• Чем отличается херес от мадеры
• Чем отличается фортранс от мовипреп
• Чем отличается норка от ласки
• Удочка от спиннинга чем отличается