Как отличить кижуча от семги: простое руководство для начинающих. Кижуч или семга: в чем разница и какую выбрать для ужина

Кижуч и семга - два популярных вида лососевых рыб, которые имеют некоторые сходства, но также и существенные различия. Давайте разберем основные отличия между этими двумя видами, используя пример.

Научные названия и распространение



Кижуч

 (Oncorhynchus keta) также известен как тихоокеанский кета или хумара. Этот вид распространен в северных районах Тихого океана, особенно вдоль берегов Аляски и северо-восточной части Азии.

Семга

 (Oncorhynchus nerka), также известная как красная рыба или нерка, также обитает в Тихом океане, но ее ареал простирается от северо-востока Азии до западного побережья Северной Америки, включая Камчатку, Аляску и Британскую Колумбию.





Внешний вид



Кижуч

 обычно имеет более стройное тело с серебристым оттенком и темными пятнами на спине. Он также имеет более яркую розовую плоть, чем другие виды лососей.

Семга

 обычно имеет более округлое тело с голубовато-зеленоватым оттенком и более мелкими чешуями. Цвет плоти семги обычно более бледный, чем у кижуча, но может быть насыщенным красным или оранжевым.





Питание и вкус



Кижуч

 в своем рационе питания предпочитает различные мелкие морские организмы, такие как креветки, крабы и планктон. Его мясо имеет более интенсивный вкус с нотками копчения и отличается более жесткой текстурой.

Семга

 питается преимущественно креветками и мелкими рыбами, включая кальмаров и мелкую рыбу. Мясо семги считается одним из самых нежных и маслянистых среди лососевых рыб, с более нежной текстурой и сладковатым вкусом.







Пример Вы решили приготовить рыбный ужин для семьи и выбрались на рынок морепродуктов. Там вы обнаружили два вида свежей рыбы - кижуч и семгу. Вы замечаете, что кижуч имеет более стройную форму тела и более яркую розовую плоть, чем семга, у которой более округлое тело и бледная плоть с нотками красного. Изучив информацию о вкусе и текстуре, вы решаете выбрать кижуча для более интенсивного и копченого вкуса, который вы давно хотели попробовать в своем новом рецепте гриля с лососем.

Продолжение подборки публикаций:

• Чем отличается x32 от x64
• Чем лактоза отличается от лактозы
• Чем similar отличается от alike
• Чем отличается пахта от сыворотки
• Чем отличается лень от прокрастинации