Шаньги и ватрушки: различия в ингредиентах и способе приготовления. Шаньги vs. ватрушки: как они отличаются друг от друга

Шаньги и ватрушки — это два разных блюда из теста, которые популярны в русской кухне. Они имеют сходство в некоторых аспектах, но также имеют и свои собственные уникальные особенности.

Состав ингредиентов



Шаньги

 Обычно приготавливаются из дрожжевого теста, которое состоит из муки, дрожжей, воды или молока, сахара и соли. Иногда в тесто добавляют масло или яйца для более нежного вкуса.



Ватрушки

 Тесто для ватрушек также часто делается на основе дрожжей или соды, с добавлением муки, яиц, сметаны и сахара. Однако особенностью ватрушек является наличие начинки из творога с сахаром и яйцами.







Форма и способ приготовления



Шаньги

 Это тонкие лепешки, которые обычно обжариваются на сковороде без масла. Тесто раскатывается в круглую форму и обжаривается с обеих сторон до золотистого цвета.



Ватрушки

 Ватрушки представляют собой небольшие круглые куличи, которые выпекаются в духовке. Сначала формируется круглое тесто, затем на его центр выкладывается начинка из творога с сахаром и яйцами, после чего края теста складываются к центру, чтобы образовать края ватрушки.







Начинка



Шаньги

 В отличие от ватрушек, шаньги обычно не имеют начинки внутри. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо или с различными добавками, такими как масло, сыр, варенье или мед.



Ватрушки

 Главной особенностью ватрушек является их начинка из творога с сахаром и яйцами, которая делает их нежными и сочными.









Пример приготовления

Пример рецепта ватрушек



Ингредиенты

Для теста мука, сахар, яйца, сметана, сода, соль.

Для начинки творог, сахар, яйца.

Для смазывания яйцо.



Шаги

Приготовьте тесто, смешав муку, сахар, яйца, сметану, соду и соль до получения однородной массы. Дайте тесту отдохнуть.

В отдельной миске смешайте творог с сахаром и яйцами для начинки.

Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки.

На середину каждой лепешки выложите приготовленную начинку из творога.

Сложите края теста к центру, оставляя открытым центр с начинкой.

Смажьте ватрушки разбитым яйцом.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.



Пример приготовления шангов



Ингредиенты

Мука, дрожжи, сахар, вода, соль.

Для подачи масло, сыр, варенье, мед.



Шаги

Растворите дрожжи в теплой воде с добавлением сахара и соли.

Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто, до получения эластичной консистенции.

Дайте тесту подняться в теплом месте до удвоения объема.

Разделите тесто на порции и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.

Обжаривайте шаньги на сковороде без масла с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавайте шаньги горячими с добавками по желанию, такими как масло, сыр, варенье или мед.



Таким образом, вот два разных рецепта с различными способами приготовления и начинкой для шангов и ватрушек, что делает их уникальными блюдами в русской кухне.

Продолжение подборки публикаций:

• Чем эмитент отличается от инвестора
• Чем отличается кооператив от ооо
• Чем отличается гайдлайн от брендбука
• Чем отличается периндоприл от перинева
• Электробус чем отличается от автобуса