Что такое углеводы и липиды: простое объяснение. Углеводы vs. липиды: как они отличаются и зачем это важно

Углеводы (углехидраты) и липиды (жиры) - это два основных класса органических молекул, которые играют ключевую роль в питании организма. Вот подробное описание различий между ними

Химическая структура



Углеводы

 Углеводы состоят из углеродных, водородных и кислородных атомов в соотношении 121. Они образуются путем соединения множества моносахаридных единиц. Примеры моносахаридов включают глюкозу, фруктозу и галактозу.

Липиды

 Липиды более разнообразны и включают в себя жиры, масла, воски, фосфолипиды и стероиды. Они состоят из молекул глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты могут быть насыщенными (все связи между атомами углерода насыщены водородом) или ненасыщенными (содержат двойные связи между некоторыми атомами углерода).





Функции



Углеводы

 Основная функция углеводов - предоставление энергии организму. Глюкоза, например, является ключевым источником энергии для клеток.

Липиды

 Липиды также предоставляют энергию, но в больших количествах. Они также являются составной частью клеточных мембран, помогают в усвоении некоторых витаминов (например, витаминов A, D, E, и K) и являются строительными блоками для некоторых гормонов.





Разнообразие функций



Углеводы

 Включают в себя моно-, ди-, и полисахариды, каждый из которых выполняет различные функции. Например, целлюлоза - это полисахарид, который является структурным компонентом клеточных стенок растений, а гликоген - это полисахарид, который используется в качестве запаса энергии в печени и мышцах у людей.

Липиды

 Включают в себя триглицериды (жиры), которые служат как запас энергии, и фосфолипиды, которые составляют двойной слой в клеточных мембранах, обеспечивая их структуру и функцию.







Пример различий между углеводами и липидами можно увидеть в продуктах питания. Например, фрукты, овощи, зерновые и сладости, такие как конфеты и пирожные, содержат большое количество углеводов. С другой стороны, жирные продукты, такие как масло, масляные салаты, сливочное масло, содержат больше липидов.

Схожие темы:

• Чем отличается кредитоспособность от платежеспособности
• Чем отличается стимул от мотивации
• Чем купоны отличаются от дивидендов
• Чем отличается вирус от орви
• Чем отличается чистка от пилинга