Чем отличается ромштекс от бифштекса: простые различия. Ромштекс и бифштекс: что их отличает и как готовить

Ромштекс и бифштекс - это два разных блюда, хотя они имеют некоторые общие черты. Основное различие между ними заключается в способе приготовления и ингредиентах.

Ромштекс:

Ромштекс - это русская национальная кулинарная традиция, аналог западного бифштекса. Основным ингредиентом ромштекса является обычно фарш, который можно приготовить из различных видов мяса, но наиболее популярным является говядина или свинина. Фарш для ромштекса обычно содержит также лук, хлебные крошки или яичную массу в качестве связующего элемента, а также специи и зелень для придания вкуса.

Процесс приготовления ромштекса обычно включает формирование фарша в плоские круглые или овальные котлеты, которые затем обжариваются на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. После обжарки котлеты обычно доводятся до готовности в духовке или на сковороде под крышкой. Подавать ромштекс можно с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварные овощи или салаты.


Бифштекс:

Бифштекс, с другой стороны, часто ассоциируется с западной кухней, особенно с американской и европейской. В отличие от ромштекса, бифштекс обычно приготовляется из цельного куска мяса, как правило, говядины. Чтобы приготовить бифштекс, мясо нарезается на толстые куски и затем отбивается при помощи молотка для мяса или специального приспособления, чтобы смягчить его и сделать более тонким. Затем куски мяса могут посыпаться специями и приправами по желанию.

Бифштексы обычно готовятся на гриле, на сковороде или в духовке без добавления связующих ингредиентов. Они обжариваются до желаемой степени прожарки и подаются с различными соусами или гарнирами, такими как картофель фри, запеченные овощи или свежий салат.

Пример приготовления:


Ромштекс:

Смешайте фарш с нарезанным луком, яичной массой и приправами по вкусу.Сформируйте круглые котлеты из фарша.Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.Доведите до готовности в духовке.Подавайте с картофельным пюре и маринованными огурцами.

Бифштекс:

Нарежьте цельный кусок говядины на толстые ломтики.Отбейте каждый кусок, чтобы сделать его более тонким.Посолите, поперчите и посыпьте специями.Обжарьте на гриле до желаемой степени прожарки.Подавайте с жареным картофелем и зеленым горошком.

Таким образом, ромштекс и бифштекс имеют схожие концепции, но различаются в ингредиентах и способе приготовления.

Читайте также:

• Чем отличается лимфома от рака
• Чем отличается нато от евросоюза
• Чем отличается дистилляция от ректификации
• Чем отличается уборная от туалета
• Чем кайф отличается от счастья