Пшено против пшеницы: в чем разница? Отличия пшена от пшеничной крупы: что нужно знать?

Пшено и пшеница – это два разных вида злаков, которые существенно отличаются друг от друга по своим биологическим характеристикам, питательной ценности, условиям выращивания, а также использованию в пищу и промышленности. Давайте рассмотрим эти отличия более подробно.

Биологические характеристики

Пшено



Пшено относится к роду Proso millet (Panicum miliaceum) и является однолетним растением.

Это теплолюбивый злак, который хорошо растет в условиях умеренного климата.

Зерна пшена меньше по размеру по сравнению с пшеницей и имеют округлую форму, цвет может варьироваться от белого и желтого до красного и серого.



Пшеница



Пшеница принадлежит к роду Triticum и может быть как однолетним, так и многолетним растением.

Это более холодоустойчивый злак, способный адаптироваться к различным климатическим условиям.

Зерна пшеницы крупнее и имеют более вытянутую форму, обычно они бывают желтовато-коричневого цвета.



Питательная ценность

Пшено



Богато магнием, фосфором, железом, кальцием, витаминами группы B и антиоксидантами.

Содержит больше клетчатки по сравнению с пшеницей.

Пшено является безглютеновым продуктом, что делает его отличным выбором для людей с целиакией или непереносимостью глютена.



Пшеница



Высокое содержание белков (особенно в твердых сортах), клетчатки, витаминов группы B, железа, магния и селена.

Содержит глютен, который является ключевым белком для придания эластичности и подъема тесту, но может вызывать проблемы у людей с непереносимостью или аллергией на глютен.



Условия выращивания

Пшено



Прекрасно растет на бедных почвах и не требует высокого уровня ухода.

Хорошо переносит засуху, благодаря чему оно популярно в аридных регионах мира.



Пшеница



Требует более плодородных почв и хорошего увлажнения.

Чувствительна к засухе и требует больше ухода по сравнению с пшеном.



Использование в пищу и промышленности

Пшено



Используется для приготовления каш, мучных изделий

Следующая партия увлекательных публикаций:

• Фельдшер от врача чем отличается
• Чем smm отличается от маркетолога
• Чем отличаются немцы от фашистов
• Чем отличается воспрещается от запрещается
• Чем отличается парез от плегии